摘要：家常美味涼拌萵筍絲做法簡單易懂。首先準(zhǔn)備新鮮萵筍，去皮切絲。將萵筍絲焯水煮熟，撈出瀝干。加入適量的蒜末、香菜末、醬油、醋、白糖和辣椒油等調(diào)味料拌勻。裝盤即可享用清爽可口的涼拌萵筍絲。這道菜健康美味，適合夏日消暑，操作簡單，是家庭餐桌上的佳品。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 準(zhǔn)備材料
2. 步驟
3. 制作要點
4. 營養(yǎng)價值
5. 小貼士

本文將介紹一種家常美味涼拌萵筍絲的做法，通過簡單易懂的步驟，讓您輕松掌握制作技巧，享受健康美味的涼拌萵筍絲。

涼拌菜是夏季餐桌上不可或缺的美食，其中涼拌萵筍絲以其爽脆的口感和獨(dú)特的調(diào)味深受大家喜愛，萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，具有清熱解暑、利尿通乳等功效，我們將分享一道家常涼拌萵筍絲的做法，讓您輕松享受健康美味。

準(zhǔn)備材料

1、萵筍：新鮮的萵筍是制作涼拌萵筍絲的關(guān)鍵，選購時，選擇色澤鮮綠、質(zhì)地脆嫩的萵筍。

2、調(diào)料：食鹽、白糖、雞精、香醋、生抽、香油等。

3、輔助材料：蒜末、紅椒絲等，增加口感和視覺效果。

步驟

1、處理萵筍：將萵筍洗凈，去皮，切成細(xì)絲，注意切絲時要順著萵筍的紋理切，不要橫著切，以免影響口感。

2、焯水處理：將切好的萵筍絲放入開水中焯水，時間不宜過長，以保持萵筍的脆嫩，焯水后撈出，過涼水，瀝干水分。

3、調(diào)味：將焯水后的萵筍絲放入碗中，加入適量的食鹽、白糖、雞精、香醋、生抽，攪拌均勻。

4、增添口感：加入蒜末、紅椒絲等輔助材料，增加口感和視覺效果，喜歡辣味的朋友，還可以加入適量的辣椒油。

5、拌勻：將調(diào)料和輔助材料充分拌勻，讓萵筍絲充分吸收調(diào)料的味道。

6、腌制：將拌好的涼拌萵筍絲蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制一段時間，讓其更加入味。

制作要點

1、選材要新鮮：新鮮的萵筍口感更好，營養(yǎng)價值更高。

2、焯水時間不宜過長：焯水時間過長會導(dǎo)致萵筍變軟，影響口感。

3、調(diào)味要適中：根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，以達(dá)到最佳口感。

4、腌制時間：腌制時間越長，味道越入味，但不宜過長，以免破壞萵筍的質(zhì)地和口感。

營養(yǎng)價值

涼拌萵筍絲不僅口感爽脆，而且營養(yǎng)豐富，萵筍含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱解暑、利尿通乳等功效，夏季食用涼拌萵筍絲，既能消暑解渴，又能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

家常美味涼拌萵筍絲是一道健康美味的家常菜，通過簡單的步驟，我們可以輕松制作出爽脆可口的涼拌萵筍絲，在炎炎夏日，享用一道自制的涼拌萵筍絲，既能消暑解渴，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，希望大家嘗試制作，享受美食帶來的快樂。

小貼士

1、萵筍絲切得越細(xì)，越容易入味。

2、焯水后的萵筍絲過涼水，可以保持其爽脆口感。

3、腌制時，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的種類和數(shù)量。

4、涼拌萵筍絲宜現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜長時間存放。

就是家常美味涼拌萵筍絲的做法介紹，希望大家喜歡，在炎熱的夏季，嘗試制作一道清爽美味的涼拌菜，為家人帶來一份健康與快樂。