摘要：本視頻教程介紹家常糖醋排骨的簡單做法。首先準備好排骨、糖、醋、生抽、老抽、料酒、蔥姜蒜等食材。將排骨焯水后瀝干，用油煎至兩面金黃。接著加入糖炒至融化，加入醋、生抽、老抽和適量的水，燉煮至排骨熟透。最后加入蔥姜蒜提味，收汁出鍋。本教程簡單易學，適合家庭制作，讓您輕松享受美味糖醋排骨。

本文目錄導讀：

1. 準備工作
2. 詳細制作步驟
3. 教程提示和建議

糖醋排骨是一道深受人們喜愛的經(jīng)典菜肴，其獨特的酸甜口感讓人回味無窮，我們將為大家?guī)硪坏兰页Ｌ谴着殴堑暮唵巫龇ㄒ曨l教程，讓您輕松掌握制作技巧，享受美食的樂趣。

準備工作

1、食材：豬排骨、白醋、白糖、番茄醬、生抽、料酒、蔥姜蒜、鹽、食用油等。

2、工具：鍋、刀、砧板、攪拌勺等。

詳細制作步驟

1、選購新鮮的豬排骨，用清水洗凈，備用。

2、將洗凈的排骨斬成小段，用開水焯水，去除血沫和雜質，然后瀝干水分。

3、調制糖醋汁：將適量的白醋、白糖、番茄醬、生抽、料酒按照比例混合，攪拌均勻。

4、準備好蔥姜蒜，切末備用。

5、熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入焯水后的排骨，小火慢炸至兩面金黃，撈出控油。

6、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末，炒出香味。

7、倒入調好的糖醋汁，小火熬制至起泡。

8、加入炸好的排骨，翻炒均勻，使每塊排骨都裹上糖醋汁。

9、倒入適量清水，沒過排骨，大火燒開，然后轉小火慢燉。

10、燉至排骨熟透，湯汁濃稠，撒上適量鹽調味。

11、出鍋前，可撒上一些蔥花提味，一道美味的家常糖醋排骨就做好了。

1、開場白：介紹糖醋排骨的特點和制作的重要性，激發(fā)觀眾的興趣。

2、步驟一：展示食材和工具的準備，詳細介紹每個食材的作用。

3、步驟二：演示排骨的選購和清洗過程，講解選購要點和清洗技巧。

4、步驟三：展示排骨的斬塊和焯水過程，講解焯水的目的和方法。

5、步驟四：調制糖醋汁的過程，詳細展示各種調料的比例和攪拌方法。

6、步驟五：演示炸排骨的過程，講解油溫的控制和炸制的技巧。

7、步驟六：展示炒制過程和蔥姜蒜的切法，講解炒香料的技巧。

8、步驟七：演示糖醋汁的熬制和排骨的翻炒過程，講解翻炒均勻的重要性。

9、步驟八：展示慢燉過程和水的添加量，講解火候的控制。

10、步驟九：演示調味的過程和排骨的熟透程度判斷，講解加鹽的時機。

11、步驟十：展示出鍋前的提味過程，講解撒蔥花的技巧。

12、總結制作過程，強調糖醋排骨的美味和家常制作的便利性，鼓勵觀眾嘗試制作。

教程提示和建議

1、在購買排骨時，要選擇新鮮的肋排，肉質較嫩，口感更好。

2、焯水時要冷水下鍋，以便更好地去除血沫和雜質。

3、炸排骨時要控制油溫，避免過高或過低，影響排骨的口感和色澤。

4、熬制糖醋汁時，要小火熬制至起泡，使糖醋汁更加濃郁。

5、在慢燉過程中，要控制火候，避免湯汁過快蒸發(fā)，影響排骨的口感。

6、在調味時，要根據(jù)個人口味適量添加鹽，以免過咸。

7、視頻教程中可以適當加入一些烹飪技巧和小貼士，使教程更加實用和有趣。

通過本次家常糖醋排骨簡單做法視頻教程，希望大家能夠輕松掌握制作糖醋排骨的技巧，享受美食的樂趣，在制作過程中，注意細節(jié)和技巧，根據(jù)自己的口味進行調整，做出屬于自己的家常糖醋排骨，希望大家喜歡這道美味佳肴，也歡迎嘗試其他家常菜肴的制作。