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摘要:正宗紅燒茄子做法簡單易學,先將茄子切片,用鹽水浸泡去除澀味。熱鍋涼油,放入蔥姜蒜爆香,再放入茄子翻炒至半熟,加入醬油、糖、少量水,小火慢燉至入味,最后加入淀粉勾芡,出鍋前撒上蔥花即可。這道紅燒茄子口感鮮美,是家...